Nejvíce ocenitelnou vlastností je velká tvrdost, na kamenné kuchyòské desce je možné bez problémù krájet, sekat, naklepávat. Není tøeba obav, nelze ji poškodit žádným z bìžnì používaných kuchyòských nástrojù. To samé platí s používanými kyselinami v kuchyni. Kamenná deska je také praktická po stránce údržby a èištìní, staèí ji pouze setøít. Odložit si horký hrnec èi pánev na desku již také není pouze snem, desky snáší vysoké teploty.
Bìžnì používané materiály pro kuchyòské desky: žula